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部落格全站分類：生活綜合
馬來西亞可是一個風光旖旎的地方，要不是370的惡名影響了大家的心情，估計早就有很多人跑到大馬玩去了。作為一個吃貨，來到了馬來西亞不能不去找點好吃了。當然了，我的首推就是肉骨茶了。 說到肉骨茶，咱就不能不提起一個叫巴生的地方，離吉隆坡30多公里，靠近一個很大的碼頭，這裡的居民據說90%以上都是華人。而肉骨茶的起源，就與這裡的華人以往的悲慘經歷有關啊。那時候，華人來到馬來西亞打工，這裡又潮又濕，華人難以適應就生了很多病。但那時候華人錢不多，只好把一些中藥煮了補養身體。但也不能跟人說那是天天在喝藥啊，他們就說是喝茶。後來不經意把骨頭放進去一起煮，味道還挺不錯，索性就稱為肉骨茶了。
為了喝到正宗的肉骨茶，我特地去了趟巴生這個地方。別說，這裡做肉骨茶的飯館還真是比比皆是，據說這裡有200多家。幾家最有名氣的肉骨茶飯館一直都是滿座，來晚了就只能看著別人又喝又吃了。沒辦法，我們只好選了一家人稍微少一點的飯館吃了。別說，這一口你要是喝到了就忘不了，特別的中藥味中含著濃濃的骨香，越喝越醇，越品越香，喝了還想喝。索性，喝完了我就買上了好多了肉骨茶調料包，準備回來後一方面好好研究研究，另方面我就留著送粉絲和招待朋友用啦。
經過研究，我們發現啊——我們自動烹飪鍋的［燉排骨］用來烹製肉骨茶絕對是頂呱呱地。雖說他們的肉骨茶調料包的包裝上面都說煮半個小時就可以，但我們感覺還是我們的［燉排骨］燉出來的才可以。湯更鮮，肉剛剛好很香，感覺我們做的比巴生的雖不更地道，但是更好喝。 廢話不多說，跟我學著做起——
食材 【主料】排骨1500克、鮮口蘑100克； 【關鍵調料】肉骨茶料包1袋、黑胡椒20粒、老抽5毫升； 【增香調料】大蒜3頭； 【出鍋調料】蠔油50克、鹽4克； 【水量】2800毫升； 食材處理 1、將排骨斬成寸段，過沸水氽燙2～3分鐘； 2、將肉骨茶藥料和黑胡椒一同放入藥袋內；
做法 1、鍋內放入處理好的排骨、口蘑、肉骨茶料包、藥袋、大蒜頭以及水； 2、蓋上鍋蓋，啟動【燉排骨】功能；
3、待烹飪結束後，挑出大蒜、肉骨茶料包和藥袋，放入蠔油和鹽調味盛出即可；
提示 1、食用時可配油條，香菜段一同食用； 2、一次做好，可供6-7人食用，如果2-3人食用，請按比例減半； 多囉嗦幾句——胡椒粒不加也可以，喜歡吃辣的也可以加些乾辣椒。 不僅是排骨，五花肉、豬蹄、粉腸、肘子都可以用來做肉骨茶，巴生那邊就是這樣。 沒有蠔油也是可以的，多加些醬油罷了。 當然啦，最關鍵的肉骨茶的調料網上就有賣的，但最好還是買馬來西亞帶回的，淘寶上也有賣馬來原產的。肉骨茶料包分很多種，我用的是帶藥材的，有的料包內沒有藥材，就直接用成品料包就可以啦~大家快試試吧！ 噹噹然然最最關鍵的是，做肉骨茶一定要用我們的鍋——記住啊！
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