很多哦人體由100多萬億個細胞組成，全身被皮膚覆蓋，總面積約2平方米。心脏，约重260克，容积为750毫升，在收缩时每次喷射到血管内的血液为70毫升，每分钟排血量为5000毫升，24小时喷送血液7500千克。心脏每分钟跳动60~100次。人一生跳动约3亿次。肺臟，約重1000〜1300克，正常人每分鐘通氣量4200〜6600毫升。人的一生約有10〜15噸食物，50〜80噸水經過胃的加工和處理。肝脏，约重1300克，是体内最大的消化腺，肝细胞每天约分泌100毫升胆汁，能悄无声息的进行500多种以上的化学反应。因此，肝脏有人体内最大的化工厂之喻。人体王国水位平衡的重要装置———肾脏，二个共重约300克，由400多万个基本零件———肾单位组成，其内肾小管和长度约为50~60毫米，近球管的微绒毛总面积达50~60平方米。每分钟约有1200毫升血液经过两肾，大约27分钟能将全身血液过滤一遍，把不该“出境”的营养物质抓回来，将废料排出。正常人两肾每分钟约有120~140毫升原尿产生，每24小时产生原尿量为180升，其中99%被吸收，吸有1%为终尿，量约1.5升。尿液经25厘米长的下水道———输尿管到过水库———膀胱。若蓄积400~500毫升时，便有尿意产生。经司令部———大脑同意，水库就会自动放闸，膀胱的容量一般为1000毫升，通过水管———尿道，排出体外。内分泌大家庭中，甲状腺，约重25克，有“碘库”之称，其内含有500微克碘，占全身含量的90%；肾上腺重10克；卵巢重约6克；脑垂体只有0.6克；最小的甲状旁腺只有0.13克；具有双重作用的胰腺，重66~100克，含有100~200万个胰岛，细胞总数达500万~1亿个左右。它的喜怒哀乐都会对人体血糖产生莫大影响。这些内分泌腺分泌的物质叫激素，它不公调节肌体生长发育代谢，而且还是导致男女有别的根源所在。 206块骨头和600余块肌肉是构成人体的支架，对五脏六腑具有重要的保护、支持和运动功能。全身骨骼重约9公斤，占体重的1/5到1/7。眼睛像一架奇特的照相机，它能在光谱上区分150多种颜色，其内含有1200万个视杆细胞和650万个视锥细胞；耳朵的鼓膜，其表面积有50~90平方毫米；鼻子能闻出2000多种不同的气味，嗅觉接受器———嗅上皮的表面积为500平方毫米。一根头发的直径为105！200微米，其寿命为4年左右，健康人每天要脱40~50根，当然也有新的生长，每根头发一天内大约要长0.4毫米。胡须，男性特有的第二特征，总数达2000~3000根。人体王国的最高司令部由兄弟6人组成，分别是大脑、小脑、中脑、间脑、脑桥、延髓、总称为脑，共重1300~1500克，体积是1600立方厘米，内有140亿个神经元和9000多万个神经胶质细胞。正常人血液总量占体重的8%，也就是说，体重为50公斤的人，大约有4公斤（相当于4000毫升）血液。十個月的嬰兒約有300〜500毫升的血液。
能軟化保護血管預防中風及心髒病的食物
美國營養專家研究證實，常吃能軟化和保護血管的食物，能有效降低中風（腦溢血、腦血栓）、心臟病（動脈硬性的狹心症及心肌梗塞症的冠心病）及高血壓等病的發病率。下列各種食物，含豐富的維生素Ｃ、Ｐ，及礦物質鉀，對軟化、保護血管，防止血凝結有很好的作用。
－黑木耳（一面黑、一面白的較佳）：加冰糖蒸吃，每天一小碗，能防止血凝結、軟化血管，降低血壓。
－茄子：紫茄子含有豐富的維生素Ｐ，能增強毛細血管彈性，因此，對防治動脈粥樣硬化、腦溢血有一定的作用。
- 棗子（紅棗，黑棗）：能營養心肌，防止血管硬化。
－柿葉：含有高量維生素Ｃ及Ｐ及膽鹼、黃銅等，經常飲食柿葉茶（柿葉煮水當茶飲用），對軟化及保護血管、穩定和降低血壓有很好的效果。
- 白薯：含有大量的膠原和粘多醣類物質，能保護血管的彈性。
－香蕉和馬鈴薯：含有豐富的礦物質鉀，能明顯的降低腦溢血、腦血栓以及腎臟病，其他含鉀豐富的食物，如豆類、芋頭、菇蕈類、海藻類、莧菜、菠菜、核桃及蓮子等，也有相同的作用。
- 蜂蜜：能營養心肌和防止血管硬化。
－山楂：含有黃酮類成份，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血量的作用，並能降低血清膽固醇，是心血管疾病的健康食品和良藥。
－大豆：含有人體八種必需的氨基酸及礦物質鈣、磷、鐵等微量元素和一些維生素，它所含的皂草可以降低血液中膽固醇含量。所以高膽固醇血脂人，多吃大豆及豆類製品，對防止心血管疾病極有裨益。
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